Kısa yanıt
Restoran ve kafelerde yiyecek, alkollü içecek ve paket servis KDV oranları. E-Adisyon yükümlülüğünü, ÖKC ve belge düzenini GİB kurallarına göre kontrol edin.
Lokanta, restoran, kafe ve benzeri işletmelerde KDV oranı sunulan ürün ve hizmetin niteliğine, işletmenin faaliyet koşullarına ve güncel KDV düzenlemelerine göre belirlenir.
GİB’in KDV Genel Uygulama Tebliği, bu işletmelerde içeride veya dışarıda tüketilmek üzere sunulan yiyeceklerde genel olarak %10, alkollü içeceklerde %20 oranını öngörür. Somut işlemde ürünün niteliği ve tebliğdeki şartlar kontrol edilmelidir.
Bu rehberde oranların genel çerçevesini, belge düzenini ve adisyon uygulamasını özetliyoruz.
2026 Yeme-İçme Sektörü Güncel KDV Oranları Tablosu
| Hizmet / Ürün Türü | Doğru KDV Oranı | Açıklama |
|---|---|---|
| Yeme-İçme işletmesinde yiyecek ve alkolsüz içecek | Genellikle %10 KDV | İşletmenin faaliyet koşulları ve Tebliğ’deki istisna/şartlarla birlikte değerlendirilir. |
| Alkollü İçecekler (Bira, Şarap, Rakı vb.) | %20 KDV | Masada veya barda sunulan tüm alkollü içeceklerin KDV oranı standart %20’dir. |
| Paket servis ve gel-al | Genellikle %10 KDV | Lokanta/restoran niteliğindeki işletmenin yiyecek satışı; işlem türü ve işletme koşulları teyit edilir. |
| İşlenmemiş Temel Gıda Satışı (Market/Kasap) | %1 KDV | Sadece saf gıda maddesi satan (pişirme ve servis yapmayan) bakkal/kasap satışları. |
Restoran KDV Ayrımı
Yiyecek & Alkolsüz İçecekler
(Kebap, pizza, makarna, çay, kahve)
KDV ORANI: %10
Alkollü İçecekler
(Rakı, şarap, bira, kokteyl)
KDV ORANI: %20
KDV oranı ve belge düzeni
Yiyecek ve alkolsüz içecek satışı ile alkollü içecekler ayrı oranlara tabi olabilir. Ürün gruplarını ÖKC/POS sisteminde doğru tanımlayın ve fiş/fatura bilgilerini muhasebe kayıtlarıyla karşılaştırın. Hatalı oran uygulanırsa vergi farkı ve olası yaptırım; olayın niteliği, kusur, tarhiyat ve kanuni süreçlere göre belirlenir. Otomatik ceza sonucu vaat etmek doğru değildir.
E-Adisyon kapsamı ve ÖKC eşleşmesi
E-Adisyon bütün restoranlar için tek başına ciro eşiğine bağlı genel bir zorunluluk değildir. GİB’in belirlediği mükellef grupları ve yürürlükteki düzenlemeler kontrol edilmelidir. E-Adisyon kullanan işletmeler, adisyon bilgileri ile satış belgesi ve ÖKC/POS kayıtlarını izlenebilir biçimde eşleştirmelidir.
Restoran Muhasebesinde Stok ve Fire Oranları
Restorancılıkta kârlılığın ve vergi matrahının doğru hesaplanması için hammadde sarfiyatı takip edilmelidir:
- 150 İlk Madde Malzeme: Satın alınan et, tavuk, sebze, un, yağ ve baharatlar doğrudan gider yazılmaz; 150 hesapta stoklanır.
- 710 Direkt İlk Madde ve Malzeme: Mutfakta pişirilip satılan yemeklerin reçetesine göre 710 hesaba gider aktarılır.
- Fire kayıtları: Fireyi otomatik olarak sabit bir oda oranıyla gider yazmayın. İşletmenin reçetesi, stok hareketleri, üretim miktarı ve dayanak belgeleriyle açıklanabilir kayıt düzeni kurun; sektörel referansları destekleyici veri olarak kullanın.
Resmî kaynaklar
Yeme-İçme Sektörü İçin Profesyonel Muhasebe
KDV oranlarının ÖKC cihazlarına doğru programlanması, E-Adisyon entegrasyonu ve mutfak reçete/fire hesaplamaları için Celikel CPA, restoran ve kafe işletmelerine uzman mali danışmanlık sağlamaktadır.
- Muhasebe Hizmetlerimizi inceleyin,
- KDV süreçleri için KDV Rehberimize bakın,
- Restoranınızın mali denetimi için bizimle hemen iletişime geçin.
Türkiye’de uygulama desteğine mi ihtiyacınız var?
Muhasebe, vergi, bordro veya şirket işlemlerinizin somut durumunu ruhsatlı bir mali müşavirle değerlendirin.
Sıkça Sorulan Sorular (FAQ)
Restoranda bahşiş (tip / servis bedeli) KDV’ye tabi midir?
Müşteriden alınan servis bedeli/bahşişin KDV ve belge niteliği tahsilatın nasıl yapıldığına, kimin adına alındığına ve işlem yapısına göre değerlendirilir. Her durumda aynı KDV oranı varsayılmamalıdır.
Yemek kartı (Multinet, Sodexo) komisyonları nasıl giderleştirilir?
Yemek kartı firmalarının restorana kestiği komisyon faturaları (%20 KDV) doğrudan şirketin finansman/pazarlama gideri olarak kaydedilir.